Receta: Acelgas a los cuatro quesos

La acelga es una de las verduras más populares en la zona mediterránea, y aunque lo más habitual es hacer recetas con sus hojas de color verde brillante, lo cierto es que también puede usarse el tallo para cocinar, parte que se conoce popularmente como pencas. Además de resultar una verdura baja en calorías (debido a su baja cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas, y su alto contenido en agua) constituye un alimento muy rico en nutrientes reguladores, como ciertas vitaminas, sales minerales y fibra.

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Receta: Pizza con masa de coliflor

Gracias a esta estupenda base, apta para celíacos, veganos y embarazadas, podemos hacer una pizza muy sana para toda la familia. Si no os gusta la coliflor, ¡no os preocupéis! apenas se nota su sabor así que ¡seguro que os gusta!

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Ingredientes necesarios: 1 coliflor pequeña, 1 huevo ecológico, 150 gr. de queso mozzarella rallado, tomate frito, tomatitos variados, aceite de oliva ecológico, una pizca de sal y orégano.

Preparación: Precalentamos el horno a 180º. A continuación limpiamos la coliflor, la rallamos (con un rallador o una picadora) y la introducimos en el microondas ocho minutos a máxima potencia. La sacamos del microondas, le añadimos un huevo, una pizca de sal y el queso rallado y lo mezclamos todo muy bien.

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Caja normal de la semana 48

Esta semana tu Caja Normal muy sana y variada con productos de La Huerta recién cogidos como:  Acelgas, Cogollos de Tudela, Puerros, Zanahorias, Patata Roja, Lechuga Maravilla, Rabanitos, Berenjenas, Cebollas de Invierno, Brócolis, Manzanas Royal Gala, Manzanas Red Chief y Peras Conferencia.

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Receta: Ensalada de cardo rojo de Navarra

Aunque en la actualidad puede considerarse un alimento poco habitual en nuestra cocina, las propiedades del cardo rojo lo hacen una hortaliza rica y muy saludable. Contiene un 94% de agua, fibra, bajo en hidratos de carbono y proteínas y por lo tanto bajo en calorías. Sin embargo es muy rico en vitaminas, especialmente C y B3, sales minerales, calcio y hierro.

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Receta: Espaguettis con Daikon y Setas

Seguimos experimentando con el Daikon o rábano japonés y os proponemos una receta fácil, deliciosa y para toda la familia! Combinaremos un clásico de la cocina italiana, los espaguettis, con ingredientes típicos en la cocina japonesa, el daikon y las setas shiitake.

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Para elaborarla necesitaremos los siguientes ingredientes: 400 gramos de espaguettis, 1 Daikon, 150 gramos de setas shiitake, 150 gramos de pollo (opcional) 250 cl de caldo de carne, 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de aceite de sésamo (si no se tiene, aceite de oliva virgen suave).

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Receta: Bizcocho de Manzana y Nueces

A estas alturas, entrando la primavera ya quedan poquitas manzanas. Algunas empiezan a ponerse feas, se les arruga la piel o reciben golpes y se oscurecen. Con estas últimas manzanas del año puedes hacer infinidad de conservas y postres, compota, mermeladas, batidos…. hoy os dejamos una receta para utilizarlas y que no acaben en la basura.

BIZCOCHO DE MANZANA Y NUECES:
Ingredientes: 225 gr de harina, 9,5 gr de levadura química, 100 gr de azúcar, 3 huevos, 125 gr de mantequilla, 2 manzanas, 25 gr de nueces peladas, 1 cucharadita de canela molida, ralladura de 1 limón, harina y mantequilla (para el molde).
Puedes sustituir la mantequilla por aceite, así como añadirle otros frutos secos: pasas, avellanas… Continuar leyendo “Receta: Bizcocho de Manzana y Nueces”