Receta: Pesto de Kale

Una receta diferente para acompañar la pasta que tomamos los fines de semana y salirnos de la más típica de tomate….

Ingredientes: 100 gr. de Kale de La Trailla fresco o bien 250 gr. si es cocido, 50 gr. de queso parmesano rallado, 50 gr. de cualquier fruto seco, opcionalmente un diente de ajo y Continuar leyendo “Receta: Pesto de Kale”

Receta: Batidos de Frutas, Kale y Zanahorias

De todos es conocida la famosa recomendación del “Consumo diario de al menos 5 raciones de frutas y hortalizas frescas”, pero a veces nos cuesta llegar al nivel mínimo recomendable…

Os vamos a proponer una forma tan sana, sabrosa y divertida de tomarlas, que en un solo vaso, puedes consumir algunos de los alimentos más sanos que existen (como el Kale, las acelgas, las espinacas…). Se trata de los famosos BATIDOS VERDES. Los batidos verdes o green smoothies, son batidos hechos con frutas y verduras (en una proporción de 60%-40%)Al tomar la fruta y la verdura en forma de batido, estamos ingiriendo mucha más cantidad que si los tomásemos en forma de alimentos, y la cantidad de minerales y vitaminas también es mayor. Para hacerlos puedes usar cualquier batidora, pero en mi opinión, usando una batidora de vaso o la Thermomix, quedan mucho más cremosos. Continuar leyendo “Receta: Batidos de Frutas, Kale y Zanahorias”

Caja normal de la semana 48

Esta semana tu Caja Normal muy sana y variada con productos de La Huerta recién cogidos como:  Acelgas, Cogollos de Tudela, Puerros, Zanahorias, Patata Roja, Lechuga Maravilla, Rabanitos, Berenjenas, Cebollas de Invierno, Brócolis, Manzanas Royal Gala, Manzanas Red Chief y Peras Conferencia.

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Receta: Lentejas con Kale y Zanahoria

Abres la nevera, miras todas las Verduras de La Trailla que te quedan y con ellas organizas un plato de dieta mediterránea rápido, rico y muy saludable…

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Esta receta puede hacerse con cualquier Verdura que tengamos, no tiene por que ser las que aquí se indican, es una receta de aprovechamiento. Ingredientes: un bote de lentejas cocidas de buena calidad (se puede hacer con lentejas secas, claro, pero en aras de la rapidez hemos sacrificado algo de sabor…pero eso si, repetimos, de buena calidad las lentejas cocidas); un manojo de Kale (en este caso era Pentland-bring, pero puede servir cualquier verdura de hoja), unas zanahorias, dos puerros cortados a trozos (si no tenemos, la cebolla es perfecta) y si nos gusta un poquito el picante, una guindilla roja entera. Continuar leyendo “Receta: Lentejas con Kale y Zanahoria”

Receta: Calabaza asada con Kale

Esta semana tenemos un nuevo producto para ofreceros en la huerta de La Trailla, el Kale o Col rizada. Es una verdura que está muy de moda y considerada como “super alimento” con muchas propiedades muy beneficiosas para la salud.

kale-blackcabbagelogoTiene mucha versatilidad en la cocina, pudiéndose consumir en crudo, en guisos, acompañando a otras verduras o en zumo. En esta ocasión os la presentamos con Calabaza de La Trailla.  Continuar leyendo “Receta: Calabaza asada con Kale”