Receta: Salmorejo Cordobés

Aunque Córdoba nos pille un poco lejos, en La Trailla también sabemos preparar un delicioso Salmorejo. ¿Nuestro secreto? unos buenos tomates, y además, ecológicos!

Una sencilla receta para comidas o cenas ligeras. Continuar leyendo “Receta: Salmorejo Cordobés”

Receta: Ensalada Aragonesa

La receta de esta semana ha sido la Ensalada Aragonesa, se trata de un plato muy especial que sólo encontraréis en los hogares más maños, y quizás en algún restaurante típico.

Se trata de una plato sencillo y fresco para el verano, pero bien sabroso. Pruébalo, seguro que te sorprende.

Los ingredientes principales están en todas las casas, es muy fácil de preparar y puedes hacer las variantes que quieras! Lo único que no puede faltar: la patata. Continuar leyendo “Receta: Ensalada Aragonesa”

Receta: Quiche Lorraine de puerro y calabacín

¡Sencilla y riquísima! Además en muchas tiendas ya venden la masa hecha, por lo que sólo tenéis que preparar el relleno a vuestro gusto.

Esta vez le añadimos un par de tomatitos secos que hicimos el año pasado, bien picaditos, que le dieron un toque interesante.

QUICHE LORRAINE:
Ingredientes: 1 rollo de Masa quebrada, unos 10 Puerros finos, 1/2 Calabacin, 2 huevos, 100 ml de Nata liquida para cocinar, Queso rallado al gusto, Sal y Pimienta. Continuar leyendo “Receta: Quiche Lorraine de puerro y calabacín”

Receta: Pisto de Verduras

La semana pasada ya os dejamos la receta de la Fritada Aragonesa, espero que os haya gustado! Y como lo prometido es deuda… esta semana os traemos la del famoso Pisto, una receta tradicional, riquísimo como guarnición o entrante, y que podrás adaptar perfectamente a tu nevera.

PISTO DE VERDURAS:
Ingredientes: 2kg de Calanacines, 1kg de Tomates, 0,5kg de Cebolla, 0,5kg de Pimiento, 4 Huevos, Aceite de oliva, Sal y Azúcar. Continuar leyendo “Receta: Pisto de Verduras”

Receta: Coliflor Rebozada

Esta semana volvemos a tener coliflor en la huerta de La Trailla, y como a estas alturas, que ya sale el sol y va empezando el calorcito… nos quitamos los abrigos de invierno, y también se nos quitan las ganas de los típicos hervidos. Que cuando hace frío están muy bien y nos ayudan a entrar en calor, pero ahora nos apetece algo más divertido.

Hoy os dejamos una sencilla receta de coliflor que encantará a los grandes y a los peques. Continuar leyendo “Receta: Coliflor Rebozada”

Receta: Bizcocho de Remolacha

Esta semana venimos con un rico y sano bizcocho que hará las delicias de toda la familia. ¿Quién te iba a decir que de una ensalada podría salir un postre?  ¡Va por ti Concha!

BIZCOCHO DE REMOLACHA:
Ingredientes: 120ml Leche,  10ml zumo de limón, 200gr azúcar, 200gr de remolacha (cocida o fresca), 2 huevos grandes, 120gr de mantequilla, 2 cucharadas de vinagre, 250gr de harina, unas gotas de extracto de vainilla, 1 cucharada de cacao, 2 cucharadas de levadura química.

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Receta: Quiche de Brócoli

Vamos acabando con la temporada de brócoli! y seguro que habréis preparado infinidad de recetas con el que hemos ido enviándoos en vuestras cestas, gratinado, con patatas, con espagueti y zanahoria o como los originales Tater Tots.

Bien, pues a mi me encanta la Quiche, y creo que se puede hacer con TODO, sólo hay que buscar las buenas combinaciones de ingredientes. Esta es además vegetariana.

QUICHE DE BRÓCOLI Y PUERRO:
Ingredientes: 300 gr de brócoli, 1 puerro grande, unos cuantos ajetes tiernos (al gusto), 1 base de masa quebrada o masa brisa, 200 ml de nata, 3 huevos, queso emmental, aceite de oliva, sal y pimienta.

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Receta: Puerros con puré de patata y huevos escalfados

Abril es el mes de la lluvia, pero también de las Liliáceas, es decir: las cebollas, los ajetes, los puerros, los calçots… están en todo su esplandor, y hay que aprovechar, que más adelante los echaremos en falta!

Hace unas semanas os hicimos llegar la receta de la Porrusalda, riquísima! Pues hoy os dejamos otra receta con base de puerro, esperamos que os guste!

PUERROS CON PURÉ DE PATATA Y HUEVOS ESCALFADOS:
Ingredientes: 24 puerros (si son grandotes alguno menos), 3 patatas grandes, 4 huevos de La Traillam, aceite de oliva, pimentón, sal, pimienta y perejil.

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