Menu semanal

Seguimos con las propuestas de platos con los productos de las Cestas de Bio Trailla. Cuando hacemos el pedido de la cesta no sabemos lo que vamos a cocinar, vamos improvisando día a día, siempre pensando en un plato de verdura para la cena y algo para el fin de semana un poco más elaborado ya que tenemos más tiempo….

Ensalada de Espinacas y Salmón fresco a la plancha desmigado.

Brócoli cocido con sofrito de aceite y ajos…¡muy socorrido!

Ensalada de Col Lombarda, Lechuga de cualquier variedad, Zanahoria y Arroz Integral.

Revuelto de Huevos de Gallinas Felices criadas en Libertad, con puerro y queso cremoso.

Repollo con sofrito de cebolla, vinagre y pimentón.

Crema de Coliflor con Puerro, Cebolla y Caldo de pollo natural.

Arroz con verduras de aprovechamiento (restos de la nevera): brócoli, espinacas, zanahoria, puerrro…y caldo de pollo natural.

Coca de Calabaza…¡nos duró una tarde y un desayuno!

¡Vaya espaguetis más ricos!

En la Caja de Bio Trailla de esta semana os hemos enviado una receta de espaguetis con salsa de Puerro y Calabaza…¡todo un éxito! La hicimos el sábado para comer y a los niños les encantó….la variamos un poco añadiendo nata (que puedes sustituir por leche evaporada o crema fresca) para hacerla un poco más nutritiva…es una receta a repetir con los restos de la verdura de la semana que nos queden por la nevera: brocoli, zanahoria, coliflor…..

Otros platos que hemos cocinado (unos cuantos más ya que el lunes hubo fiesta escolar y hemos comido más en casa):

Borrajas con su propia besamel hecha con el caldo de cocerlas y almejas. Las almejas eran congeladas y no nos gustaron mucho, así que la próxima vez con frescas.

Bizcocho de Huevos de Gallinas Felices Criadas en Libertad y los restos de los turrones de la Navidad: chocolate y Jijona.

Acelgas con Patatas regadas con un sofrito de ajos.

Ensalada de Espinacas, Lechuga Maravilla, Pimientos en conserva y Tallos de Espárragos Blancos de Navarra.

Huevos de Gallinas Felices Criadas en Libertad rellenos de atún y mayonesa, aderezados con salsa perrins y un poquito de ketchup.

Brocoli cocido y salteado con aceite y ajo

Caldo de carcasas de pollo de corral con las partes verdes de los puerros, los tallos del Brocoli y de las Espinacas, dos tallos de Apio y Zanahorias. Además le añadimos al agua el caldo de cocer el Brócoli y lo que nos sobró del caldo de Borrajas.

Flan de Huevos de Gallinas Felices Criadas en Libertad con Café.

!Consume comida procesada por ti!

Reduce el consumo de comida ultraprocesada (comida procesada con ingredientes previamente procesados) y aumenta el consumo de comida y acompañamientos procesados por ti…¡tu salud y la de los tuyos lo agradecerá!

Estos platos o guarniciones son los que hemos preparado esta semana con los productos de la Caja que hemos pedido:

Pizza con masa hecha en casa, con conserva de Tomate Triturado de Bio Trailla y que además de los ingredientes típicos le hemos puesto por encima puerro troceado.

Alcachofas de Tudela rellenas de un poquito de foie con salsa holandesa (salsa a base de yema de huevo de Gallinas Felices criadas en Libertad, limón y mantequilla).

Solomillo de cerdo al horno con base de verduritas, básicamente Calabaza y Puerro. Se pueden triturar las verduras al finalizar la cocción en el horno para transformarlo en una salsa.

Borrajas cocidas con Patatas, simplemente aderezadas con aceite de oliva virgen.

Espinacas a la crema, básicamente espinacas ligeramente cocidas con una besamel suave y si se quiere, gratinadas al horno con un poco de queso recién rallado.

Ensalada de Espinacas frescas, Lechuga Maravilla, Pimientos del Piquillo en conserva de Bio Trailla, Tallos de Espárragos en Conserva de Bio Trailla y una buena lata de bonito en aceite de oliva.

¿Y tu que has cocinado?

¿Y esta semana que hemos preparado?

Habitualmente los jueves  también recibimos la Cesta de Bio Trailla con la Fruta y Verdura Ecológica y durante la semana vamos consumiendo los productos, en función de los platos que cocinamos que dependen del menú escolar de los niños, para hacer la alimentación lo más variada posible.

¿Y qué platos hemos cocinado como primeros o platos únicos?

Tortilla Francesa con Huevos de Gallinas Felices Criadas en Libertad con Espinacas y queso.

Caldo de gallina con los tallos de las Espinacas, tallos de Brócoli, la parte más verde de los Puerros, Patata y un trozo de Calabaza. Más o menos nos ha salido unos tres litros, en una olla a presión grande.

Garbanzos (si no tienes tiempo se pueden usar unos ya cocidos pero que sean buenos) con un sofrito de Puerro, Brócoli y el Caldo de gallina. También le hemos añadido un puñado de arroz en la cocción y una guindilla para darle más “caña”.

Ensalada de Lechuga Maravilla, Espinacas frescas, Manzana variada y palitos de pescado.

Un puré con Coliflor, Zanahoria, Calabaza pero en vez de usar agua para cocer la verdura, hemos usado el resto de Caldo de Gallina.

RECETA: CANELONES DE ESPINACAS, PASAS Y PIÑONES

Las espinacas son verduras que pueden consumirse tanto crudas, cocidas como fritas. La espinaca está compuesta en un 93% por agua. Tiene gran cantidad de nutrientes, rica en fibra (sobretodo el tallo) y muy poco aporte calórico. Es uno de los vegetales que más proteínas contiene. Si bien es cierto que contiene hierro, no es el mineral por el que destaca. Sí es muy rica en vitaminas, sobretodo del grupo A, C y E y ácido fólico (vitamina B9). Y tiene unas magníficas propiedades antioxidantes. Os proponemos esta deliciosa y nutritiva receta que encantaría al mismísimo Popeye! Continuar leyendo “RECETA: CANELONES DE ESPINACAS, PASAS Y PIÑONES”