Nuestros platos semanales con verdura

En la familia de Bio Trailla recibimos también una caja o dos semanales para el consumo familiar, por lo que estamos siempre pensando en cuál será el menú del día con los productos de la cesta de verdura ecológica y, sobre todo, haciendo atractivo para los niños los platos de verdura, que no siempre son los más ·”ricos” para ellos…

Para que os hagáis una idea, somos una familia de 5 miembros, que entre semana no comemos en casa ninguno, sólo cenamos, y los fines de semana nos apañamos con los restos de la semana y algún plato más relajado para los niños.

Esta semana que acaba hoy, hemos tomado como primeros platos y acompañamientos:

Cardo Blanco de Navarra con salsa de almendras (recomendado hacer tres cocciones con olla a presión para quitar el posible amargor);

Alcachofas de Navarra cocidas, rebozadas en harina y ligeramente fritas;

una crema de restos con Zanahoria, Calabaza, Puerro, Cebolla de invierno y un Nabo Daikon o Rábano Japonés;

Pack Choi cocido y ligeramente salteado en aceite con salsa de ostras y salsa wok (las salsas más asiáticas que teníamos en la nevera, a falta de sésamo);

Una sopa de fideos hecha con caldo hecho por nosotros que teníamos en el congelador…¡un recurso muy útil para una cena!

Por su puesto, una ensalada con Cogollos de Tudela y Lechuga Maravilla a los que hemos añadido restos de la Navidad, como aguacates, gulas, huevas….

Como veis, platos muy fáciles y con sabores y colores que puedan atraer a toda la familia….

 

Caja normal de la semana 48

Esta semana tu Caja Normal muy sana y variada con productos de La Huerta recién cogidos como:  Acelgas, Cogollos de Tudela, Puerros, Zanahorias, Patata Roja, Lechuga Maravilla, Rabanitos, Berenjenas, Cebollas de Invierno, Brócolis, Manzanas Royal Gala, Manzanas Red Chief y Peras Conferencia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Continuar leyendo “Caja normal de la semana 48”

Receta: Ensalada de cardo rojo de Navarra

Aunque en la actualidad puede considerarse un alimento poco habitual en nuestra cocina, las propiedades del cardo rojo lo hacen una hortaliza rica y muy saludable. Contiene un 94% de agua, fibra, bajo en hidratos de carbono y proteínas y por lo tanto bajo en calorías. Sin embargo es muy rico en vitaminas, especialmente C y B3, sales minerales, calcio y hierro.

Continuar leyendo “Receta: Ensalada de cardo rojo de Navarra”

Receta: Menestra Tudelana

Nuestra amiga Yolanda nos ha pedido que le dejemos alguna receta para cocinar los esquejes de cardo que le enviamos en su cesta. Esta semana también hay en las cestas normales, además de habitas y alcachofas, así que nos ha parecido un momento perfecto para dejaros la receta de la famosa Menestra Tudelana!

Sabed que no hace falta ser ni estar en Tudela para prepararla, tan solo es necesario tener unos cuantos ingredientes y ganas para prepararla con cariño.

Continuar leyendo “Receta: Menestra Tudelana”