¿Y esta semana que hemos preparado?

Habitualmente los jueves  también recibimos la Cesta de Bio Trailla con la Fruta y Verdura Ecológica y durante la semana vamos consumiendo los productos, en función de los platos que cocinamos que dependen del menú escolar de los niños, para hacer la alimentación lo más variada posible.

¿Y qué platos hemos cocinado como primeros o platos únicos?

Tortilla Francesa con Huevos de Gallinas Felices Criadas en Libertad con Espinacas y queso.

Caldo de gallina con los tallos de las Espinacas, tallos de Brócoli, la parte más verde de los Puerros, Patata y un trozo de Calabaza. Más o menos nos ha salido unos tres litros, en una olla a presión grande.

Garbanzos (si no tienes tiempo se pueden usar unos ya cocidos pero que sean buenos) con un sofrito de Puerro, Brócoli y el Caldo de gallina. También le hemos añadido un puñado de arroz en la cocción y una guindilla para darle más “caña”.

Ensalada de Lechuga Maravilla, Espinacas frescas, Manzana variada y palitos de pescado.

Un puré con Coliflor, Zanahoria, Calabaza pero en vez de usar agua para cocer la verdura, hemos usado el resto de Caldo de Gallina.

Nuestros platos semanales con verdura

En la familia de Bio Trailla recibimos también una caja o dos semanales para el consumo familiar, por lo que estamos siempre pensando en cuál será el menú del día con los productos de la cesta de verdura ecológica y, sobre todo, haciendo atractivo para los niños los platos de verdura, que no siempre son los más ·”ricos” para ellos…

Para que os hagáis una idea, somos una familia de 5 miembros, que entre semana no comemos en casa ninguno, sólo cenamos, y los fines de semana nos apañamos con los restos de la semana y algún plato más relajado para los niños.

Esta semana que acaba hoy, hemos tomado como primeros platos y acompañamientos:

Cardo Blanco de Navarra con salsa de almendras (recomendado hacer tres cocciones con olla a presión para quitar el posible amargor);

Alcachofas de Navarra cocidas, rebozadas en harina y ligeramente fritas;

una crema de restos con Zanahoria, Calabaza, Puerro, Cebolla de invierno y un Nabo Daikon o Rábano Japonés;

Pack Choi cocido y ligeramente salteado en aceite con salsa de ostras y salsa wok (las salsas más asiáticas que teníamos en la nevera, a falta de sésamo);

Una sopa de fideos hecha con caldo hecho por nosotros que teníamos en el congelador…¡un recurso muy útil para una cena!

Por su puesto, una ensalada con Cogollos de Tudela y Lechuga Maravilla a los que hemos añadido restos de la Navidad, como aguacates, gulas, huevas….

Como veis, platos muy fáciles y con sabores y colores que puedan atraer a toda la familia….

 

Caja normal de la semana 49

¡Hola Amigos!

El puente de la Constitución se acerca y tenemos novedades que seguro que os encantarán: ¡las Alcachofas de Tudela han llegado a nuestra huerta! Un alimento sano y un verdadero manjar que podréis disfrutar pidiéndolo en nuestras Cajas Abiertas.

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También nos acompañan las Naranjas y las Mandarinas, tan ricas e importantes contra los resfriados en esta época del año. ¿Queréis prepararos un buen zumo vitamínico, comerlas troceadas en una ensalada o disfrutarlas confitadas? Podéis pedirlas en nuestras Cajas Abiertas, Cajas Normales, o si lo preferís, en nuestras Cajas Especiales Multifruta, de Naranjas o de Cítricos! Continuar leyendo “Caja normal de la semana 49”

Caja normal de la semana 48

Esta semana tu Caja Normal muy sana y variada con productos de La Huerta recién cogidos como:  Acelgas, Cogollos de Tudela, Puerros, Zanahorias, Patata Roja, Lechuga Maravilla, Rabanitos, Berenjenas, Cebollas de Invierno, Brócolis, Manzanas Royal Gala, Manzanas Red Chief y Peras Conferencia.

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Receta: Calabaza asada con Kale

Esta semana tenemos un nuevo producto para ofreceros en la huerta de La Trailla, el Kale o Col rizada. Es una verdura que está muy de moda y considerada como “super alimento” con muchas propiedades muy beneficiosas para la salud.

kale-blackcabbagelogoTiene mucha versatilidad en la cocina, pudiéndose consumir en crudo, en guisos, acompañando a otras verduras o en zumo. En esta ocasión os la presentamos con Calabaza de La Trailla.  Continuar leyendo “Receta: Calabaza asada con Kale”

Coca de Calabaza

Si, si un postre hecho con Calabaza de La Trailla, rico no, riquísimo……tanto que no parece hecho con Calabaza, sino con el ingrediente más dulce que puedas encontrar…

Ingredientes: 400 gr. de Calabaza Asada, 400 gr. de Harina, 400 gr. de Azúcar, 4 o 5 huevos, 280 gr. de Aceite de Girasol, 2 sobres de gaseosas, 1 sobre de Levadura, Azúcar y Canela para espolvorear.

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