¡Vaya espaguetis más ricos!

En la Caja de Bio Trailla de esta semana os hemos enviado una receta de espaguetis con salsa de Puerro y Calabaza…¡todo un éxito! La hicimos el sábado para comer y a los niños les encantó….la variamos un poco añadiendo nata (que puedes sustituir por leche evaporada o crema fresca) para hacerla un poco más nutritiva…es una receta a repetir con los restos de la verdura de la semana que nos queden por la nevera: brocoli, zanahoria, coliflor…..

Otros platos que hemos cocinado (unos cuantos más ya que el lunes hubo fiesta escolar y hemos comido más en casa):

Borrajas con su propia besamel hecha con el caldo de cocerlas y almejas. Las almejas eran congeladas y no nos gustaron mucho, así que la próxima vez con frescas.

Bizcocho de Huevos de Gallinas Felices Criadas en Libertad y los restos de los turrones de la Navidad: chocolate y Jijona.

Acelgas con Patatas regadas con un sofrito de ajos.

Ensalada de Espinacas, Lechuga Maravilla, Pimientos en conserva y Tallos de Espárragos Blancos de Navarra.

Huevos de Gallinas Felices Criadas en Libertad rellenos de atún y mayonesa, aderezados con salsa perrins y un poquito de ketchup.

Brocoli cocido y salteado con aceite y ajo

Caldo de carcasas de pollo de corral con las partes verdes de los puerros, los tallos del Brocoli y de las Espinacas, dos tallos de Apio y Zanahorias. Además le añadimos al agua el caldo de cocer el Brócoli y lo que nos sobró del caldo de Borrajas.

Flan de Huevos de Gallinas Felices Criadas en Libertad con Café.

Receta: Bizcocho de Remolacha

Esta semana venimos con un rico y sano bizcocho que hará las delicias de toda la familia. ¿Quién te iba a decir que de una ensalada podría salir un postre?  ¡Va por ti Concha!

BIZCOCHO DE REMOLACHA:
Ingredientes: 120ml Leche,  10ml zumo de limón, 200gr azúcar, 200gr de remolacha (cocida o fresca), 2 huevos grandes, 120gr de mantequilla, 2 cucharadas de vinagre, 250gr de harina, unas gotas de extracto de vainilla, 1 cucharada de cacao, 2 cucharadas de levadura química.

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Receta: Bizcocho de Manzana y Nueces

A estas alturas, entrando la primavera ya quedan poquitas manzanas. Algunas empiezan a ponerse feas, se les arruga la piel o reciben golpes y se oscurecen. Con estas últimas manzanas del año puedes hacer infinidad de conservas y postres, compota, mermeladas, batidos…. hoy os dejamos una receta para utilizarlas y que no acaben en la basura.

BIZCOCHO DE MANZANA Y NUECES:
Ingredientes: 225 gr de harina, 9,5 gr de levadura química, 100 gr de azúcar, 3 huevos, 125 gr de mantequilla, 2 manzanas, 25 gr de nueces peladas, 1 cucharadita de canela molida, ralladura de 1 limón, harina y mantequilla (para el molde).
Puedes sustituir la mantequilla por aceite, así como añadirle otros frutos secos: pasas, avellanas… Continuar leyendo “Receta: Bizcocho de Manzana y Nueces”