INGREDIENTES:
- 200 gr. harina de trigo
- 150 gr. espinacas frescas
- 3 huevos
- 150 gr. azúcar
- 100 gr. chocolate blanco/aceite de girasol
- 1 sobre levadura química
- 1 pizca de sal
- azúcar para la superficie
PREPARACIÓN:
Lava y tritura las espinacas hasta conseguir una masa espesa. Puedes añadir un poco de aceite o de agua si no consigues que quede bien batida. Reserva. Pica el chocolate blanco en trocitos y reserva. Precalienta el horno a 200ºC
Mezcla el azúcar con los huevos. Añade la harina, la levadura, la sal y remueve.
Pintar el molde con aceite y añade la mezcla. Añade los trocitos de chocolate blanco/aceite de girasol y remueve.
Añade una capa fina de azúcar por encima y hornea a 180ºC (calor arriba y abajo) unos 40 min. Haz la prueba del palillo o cuchillo: si sale manchado dejar 5 min. más, si sale limpio, apagar y sacar.