Receta: Baba Ghanoush

La receta de esta semana tiene origen árabe, y el ingrediente base es la berenjena. Se trata de un puré ligero para untar que se sirve como entrante.

Os dejo un dato curioso: «En Siria y Palestina el nombre de este plato literalmente traducido significa coqueto y vicioso. Y es que, este sería el mejor nombre para describir esta crema de agradable y ligera textura, que hace que una vez que la pruebes se despierte la más insaciable de las gulas. Y es tanta la fama de este plato, que es muy popular la creencia de que si las mujeres comen este plato, acabaran por adquirir las mismas cualidades melosas del baba ghanoush. Así muchas madres se lo dan a sus hijas buscando transmitirles las virtudes de ser mimosas y viciosas. Una política que también tiene sus detractores, que prohíben comerla precisamente por el mismo motivo. (Fuente: http://www.directoalpaladar.com/recetario/mutabal-o-baba-ghanoush-receta) Continuar leyendo «Receta: Baba Ghanoush»