Receta: Alcachofas al Aceite y Vinagre

A mi padre le encantan las alcachofas, y esta semana es su día he querido compartir su receta favorita; es muy sencilla y seguro que muchos de vosotros aún no la habéis probado:

ALCACHOFAS GUISADAS CON ACEITE Y VINAGRE:
Cuece las alcachofas durante 5 minutos al vapor en una olla exprés, casi no hace falta pelarlas! Así, enteras.
Sírvelas en un plato, ya a temperatura ambiente y aliña con aceite, vinagre de vino blanco y sal. Continuar leyendo “Receta: Alcachofas al Aceite y Vinagre”

¿Cómo se limpian las Alcachofas de Tudela?

Seguro que muchos de vosotros cuando recibís en vuestra Cesta de La Trailla las ricas Alcachofas que cultivamos os preguntáis: “¿y cómo se limpian?”  No os preocupéis, aunque parezca que lleva mucho trabajo, no es así, es más sencillo de lo que parece.

Os pasamos unas pequeñas indicaciones de cómo las hacemos nosotros en casa:

1º.- Si la Alcachofa va con tallo, coged el tallo y le vais quitando en tiras con un cuchillo la parte más superficial para limpiarlo.

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