¿Que se cuece en la Huerta de La Trailla estos días?

¿Os apetece conocer qué nuevos productos ecológicos recolectaremos las siguientes semanas? Aquí tienes unas fotos para que los veas en la planta, y no en el lineal del supermercado….piensa que de la planta van directos a Tu Caja de La Trailla….cuando nos avisen en campo que ya están en plenas condiciones, los recolectaremos el día anterior al que Estela, Belén y Andrea confeccionen tu Caja…… Continuar leyendo “¿Que se cuece en la Huerta de La Trailla estos días?”

Receta: Alcachofas con Ajos Tiernos

¿Sabías que lo que nos comemos de la alcachofa es la flor? Y que, ¿los ajos tiernos o ajetes son los ajos que se han recolectado antes de que maduren? Como sabrás, los ajetes o ajos tiernos se encuentran de temporada actualmente y confieren un aroma y un sabor más suave que los ajos, lo que los convierten en un ingrediente ideal a la hora de elaborar cualquier plato. En esta receta los vamos a preparar junto con alcachofas de Tudela de la Traílla, que se encuentran en su mayor esplendor en esta época del año. Continuar leyendo “Receta: Alcachofas con Ajos Tiernos”

Receta: Spaguettis con alcachofas, nueces y nata

La alcachofa de Tudela es una de las verduras más versátiles y apreciadas por sus excelentes propiedades gustativas. Denominada el “oro verde” de la huerta, en Navarra cultivamos únicamente la variedad “Blanca de Tudela”, variedad de color verde, pequeño tamaño y muy compacta que se distingue de otras por su forma más redondeada y por tener un orificio circular en la parte superior debido a que las brácteas u hojas no llegan a juntarse.

Este es un plato muy fácil y puedes hacerlo con cualquier tipo de pasta.

Ingredientes (para 2-3 personas): 250 gr. de spaguettis, 5-6 alcachofas ecológicas de La Traílla, 1 cebolla, 2 limones, 200 ml. de nata o leche evaporada, 3 dientes de ajo, 7-8 nueces, queso parmesano rallado (al gusto), aceite de oliva ecológico, sal, pimienta y nuez moscada. Continuar leyendo “Receta: Spaguettis con alcachofas, nueces y nata”

Caja normal de la semana 49

¡Hola Amigos!

El puente de la Constitución se acerca y tenemos novedades que seguro que os encantarán: ¡las Alcachofas de Tudela han llegado a nuestra huerta! Un alimento sano y un verdadero manjar que podréis disfrutar pidiéndolo en nuestras Cajas Abiertas.

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También nos acompañan las Naranjas y las Mandarinas, tan ricas e importantes contra los resfriados en esta época del año. ¿Queréis prepararos un buen zumo vitamínico, comerlas troceadas en una ensalada o disfrutarlas confitadas? Podéis pedirlas en nuestras Cajas Abiertas, Cajas Normales, o si lo preferís, en nuestras Cajas Especiales Multifruta, de Naranjas o de Cítricos! Continuar leyendo “Caja normal de la semana 49”

Receta: Habas en salsa con Alcachofas

Bienvenido Junio! Hoy toca una receta muy primaveral:

HABAS EN SALSA CON ALCACHOFAS:
Ingredientes: 1kg de habas, 2 alcachofas por persona, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 rebanadas de pan, 1 cucharadita de pimentón, medio vaso de vino blanco, 1 cucharada de tomate triturado, caldo, media cucharadita de comino, aceite de oliva, sal y pimienta.

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Caja Normal de la semana 22

¡Hola Amigos!

Para los que os toca Caja esta semana, la planta de Guisante Fresco nos va a permitir recolectar unos pocos kilos más (eso si, no muchos), así que si os apetece probarlos ¡estáis a tiempo de hacerlo! También tendremos los últimos Yogures Ecológicos del Valle del Baztán….añade Guisantes Frescos o Yogures Ecológicos a tu Caja… Complementos.

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Receta: Menestra Tudelana

Nuestra amiga Yolanda nos ha pedido que le dejemos alguna receta para cocinar los esquejes de cardo que le enviamos en su cesta. Esta semana también hay en las cestas normales, además de habitas y alcachofas, así que nos ha parecido un momento perfecto para dejaros la receta de la famosa Menestra Tudelana!

Sabed que no hace falta ser ni estar en Tudela para prepararla, tan solo es necesario tener unos cuantos ingredientes y ganas para prepararla con cariño.

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Receta: Alcachofas de la “nonna”

Esta semana os dejamos una rica receta a base de alcachofas, tiene “su aquel”, no es de las más sencillas, pero merece la pena!

ALCACHOFAS DE LA “NONNA”:
Ingredientes: 6 alcachofas grandes, 2 dientes de ajo, 100 gr de parmesano rallado, pan rallado, 500ml de caldo de verduras, 200 ml de vino blanco, perejil picado, mantequilla muy fría, aceite de oliva y sal.

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Caja Normal de la semana 14

¡Hola Amigos!

Tenemos novedades para vosotros, seguro que os encantarán: nuevas Cajas Especiales, de Alcachofas de Tudela, para disfrutarlas al máximo y Caja para preparar  una rica Menestra de Tudela con Esquejes de Cardo, Alcachofas, Ajetes tiernos, Espárragos Blancos Frescos y Media Docena de Huevos de Gallinas criadas en libertad…..¡ya verás como triunfarás con tu familia y amigos!

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Receta: Alcachofas al Aceite y Vinagre

A mi padre le encantan las alcachofas, y esta semana es su día he querido compartir su receta favorita; es muy sencilla y seguro que muchos de vosotros aún no la habéis probado:

ALCACHOFAS GUISADAS CON ACEITE Y VINAGRE:
Cuece las alcachofas durante 5 minutos al vapor en una olla exprés, casi no hace falta pelarlas! Así, enteras.
Sírvelas en un plato, ya a temperatura ambiente y aliña con aceite, vinagre de vino blanco y sal. Continuar leyendo “Receta: Alcachofas al Aceite y Vinagre”