Cebolla Porrona Frita estilo Hindú

¡Qué rico el aperitivo de Cebolla Porrona Ecológica de La Trailla! Se puede hacer con Cebollas Porronas o cualquier otro tipo de Cebollas que nos de la Huerta en cada momento….

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Cebolla PorronaHuevo cascadologo

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Receta: Puerros con puré de patata y huevos escalfados

Abril es el mes de la lluvia, pero también de las Liliáceas, es decir: las cebollas, los ajetes, los puerros, los calçots… están en todo su esplandor, y hay que aprovechar, que más adelante los echaremos en falta!

Hace unas semanas os hicimos llegar la receta de la Porrusalda, riquísima! Pues hoy os dejamos otra receta con base de puerro, esperamos que os guste!

PUERROS CON PURÉ DE PATATA Y HUEVOS ESCALFADOS:
Ingredientes: 24 puerros (si son grandotes alguno menos), 3 patatas grandes, 4 huevos de La Traillam, aceite de oliva, pimentón, sal, pimienta y perejil.

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Caja Normal de la semana 15

¡Hola Amigos!

Esta semana hemos acabado la plantación del Tomate para el verano, para que podáis disfrutar de esos tomates tan feos y tan ricos que se dan en nuestra zona…la huerta estos días soleados y fríos está preciosa…si queréis conocer más sobre nosotros puedes seguirnos en Facebook o en este blog, al que os podéis suscribir recibir las noticias frescas, frescas….

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Espárragos Blancos Frescos de Tudela

Hola amigos,

Nos gustaría explicar un poquito como trabajar con los Espárragos Blancos Frescos de Tudela, ya que la mayoría estamos acostumbrados a tomarlos en conserva debido a que como tienen una temporada muy corta a veces es difícil encontrarlos en formato fresco.

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Espárragos Blancos Frescos de Tudela

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De Tomates y Guisantes

Hoy nos hemos levantado en La Trailla con mucha energía!! Hace muy buena temperatura en Buñuel (Navarra), brilla el sol a tope, y además la Huerta está preciosa.

Ya tenemos hecha la plantación de los Tomates, para disfrutarlos en verano, qué ganas!! Sobre todo ganas del buen tomate, verdad?? del grande, del que es feo, deforme, pero que tiene sabor, su sabor!! Ya veréis cuando los tengamos, el Tomate de la Huerta de La Trailla está impresionante!! Continuar leyendo “De Tomates y Guisantes”

Caja Normal de la semana 14

¡Hola Amigos!

Tenemos novedades para vosotros, seguro que os encantarán: nuevas Cajas Especiales, de Alcachofas de Tudela, para disfrutarlas al máximo y Caja para preparar  una rica Menestra de Tudela con Esquejes de Cardo, Alcachofas, Ajetes tiernos, Espárragos Blancos Frescos y Media Docena de Huevos de Gallinas criadas en libertad…..¡ya verás como triunfarás con tu familia y amigos!

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Caja normal de la semana 13

Aquí estamos, en plena Semana Santa, con un tiempo a caballo entre el invierno y la primavera, en la Ribera del Ebro con un cielo encapotado y con una ligera lluvia que esperemos nos augure una buena cosecha esta temporada, ya lo dice el refrán: ¡Semana Santa mojada, cuartilla de trigo colmada! Continuar leyendo “Caja normal de la semana 13”

Receta: Cabbage Rolls o Repollo Relleno

Esta semana os dejamos una rica receta para cocinar el repollo que hemos puesto en las cestas normales. Se trata de una receta un poco laboriosa, pero que además de original, merece la pena:
Conquistarás a los “repollofóbicos” de la casa, seguro!

CABBAGE ROLLS:
Ingredientes: 15 hojas grandes de col verde, 200 gr. de arroz, 1 cebolla grande cortada en cubitos, ¼ de taza de vinagre blanco, 50 gr. de jamón vegetariano, pepperoni, carne de cordero o de cerdo… cortada en cubitos, 1 pimiento rojo mediano cortado en dados,  1 lata de tomate triturado, 2 cucharadas de aceite, 1 cubo de caldo vegetal ½ taza de agua.

Poner las hojas limpias de repollo en una olla, cubrirlas con agua, agregar el vinagre, tapar la olla y dejar hervir a fuego lento  hasta que el repollo esté un poco suave. Una vez cocidas escurrir las hojas.
A parte, en un bowl mezclamos el arroz crudo con el tomate triturado y reservamos. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el pimiento, la cebolla y la carne. A continuación mezclar con el arroz y el tomate.

Para rellenar las hojas: Extender una hoja de repollo en un plato y colocar una cantidad apropiada de la mezcla de arroz; no la envolveremos demasiado apretada (recuerda que el arroz se hinchará al cocinarse).

Colocamos los rollitos en una fuente aceitada, los cubrimos con el cubo de caldo junto con el agua y tapamos la fuente con  papel de aluminio. Hornear durante aproximadamente 40 minutos hasta que la col se vuelva tierna y el arroz esté cocido.
Servir caliente y a disfrutar!

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Fotografía de: http://creampuffsinvenice.ca/

Caja Normal de la semana 12

¡Hola Amigos de La Trailla¡

Un aviso importante, todas las entregas de la semana que viene por los festivos de Semana Santa serán el MIERCOLES 23, tanto a domicilio como en punto de recogida, por lo que el cierre de pedidos será el LUNES 21 a las 18:00. ¡No dejes tu pedido para última hora!

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