Borrajas: como se cocinan y recetas básicas

Una de las verduras más desconocidas fuera de nuestra Huerta Navarra son las Borrajas, manjar delicioso donde los haya, y muy, muy apreciadas en las cocinas de los restaurantes más afamados.

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Receta: Coles de Bruselas con Jamón

Algunas veces nos preguntamos qué hacer con estas coles de bruselas que rondan por nuestra nevera. Pero hace unas semanas una clienta nos desveló su secreto: cómo hacer que sus hijos se las comieran!

Sigue leyendo si quieres descubrirlo: Aquí os dejamos una receta rica y sencilla que hará las delicias de las comidas de invierno.

COLES DE BRUSELAS CON JAMÓN:
Ingredientes: 20 coles de bruselas, 100 gr de jamón serrano, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de pan rayado, 1 vasito de vino blanco, un poco de perejil, aceite de oliva, sal y pimienta. Continuar leyendo “Receta: Coles de Bruselas con Jamón”

Receta: Achicoria con Bechamel

Hoy os traemos la receta de moda en la huerta de La Trailla, la encontramos en la web http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201501/achicoria-bechamel-27831.html la adaptamos a nuestra nevera y no tardamos en ponerla en práctica. Quedó riquísima!

ACHICORIA CON BECHAMEL:
Ingredientes: 1 manojo de achicoria, 2 ajos, 2 cucharadas de harina, unas poquitas pasas, queso emmental para gratinar, 400 ml de leche, sal, aceite de oliva y nuez moscada. Continuar leyendo “Receta: Achicoria con Bechamel”

Caja Normal de la semana 10

Muchas veces el trabajo en el campo no sólo es siembra, recoge, riega, escarifica, limpia,….a veces nos permite ser testigos de unos momentos muy bonitos que nos da la naturaleza, como compartir los primeros minutos de vida de un cordero en un rebaño de la finca…aquí tenéis el video de ese momento tan especial, https://www.facebook.com/HuertaEcoTrailla

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¿Cómo se limpian las Alcachofas de Tudela?

Seguro que muchos de vosotros cuando recibís en vuestra Cesta de La Trailla las ricas Alcachofas que cultivamos os preguntáis: “¿y cómo se limpian?”  No os preocupéis, aunque parezca que lleva mucho trabajo, no es así, es más sencillo de lo que parece.

Os pasamos unas pequeñas indicaciones de cómo las hacemos nosotros en casa:

1º.- Si la Alcachofa va con tallo, coged el tallo y le vais quitando en tiras con un cuchillo la parte más superficial para limpiarlo.

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Receta: Borrajas Gratinadas

Hoy queremos conquistaros con una receta sencilla y resultona que hemos encontrado en el blog http://quehagoconmicestadeverduras.wordpress.com/las-recetas/

BORRAJAS GRATINADAS:
Ingredientes: Un buen manojo de borrajas, dos patatas pequeñas, un puñado de almendras tostadas y picadas, un par de dientes de ajo laminados, 3 lonchas de jamón serrano, aceite de oliva, harina o maicena, queso parmesano.
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Caja Normal de la semana 9

Hola amigos, esta es la primera entrada en nuestro nuevo blog, y como tal no podría ser con otro tema que el ¡contenido de Verduras Ecológicas de la Caja de la Semana 9!

Hemos puesto una foto de cabecera que nos gusta un montón, es el monte del Moncayo visto desde nuestros campos.

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