Receta: Pesto de Kale

Una receta diferente para acompañar la pasta que tomamos los fines de semana y salirnos de la más típica de tomate….

Ingredientes: 100 gr. de Kale de La Trailla fresco o bien 250 gr. si es cocido, 50 gr. de queso parmesano rallado, 50 gr. de cualquier fruto seco, opcionalmente un diente de ajo y Continuar leyendo “Receta: Pesto de Kale”

Receta: Crema de Apio Nabo

¿Has probado el Apio Nabo alguna vez? Posiblemente no…¡ahora es tu oportunidad! en la Huerta de La Trailla lo puedes pedir en tu Caja semanal, y además ecológico. Tiene un sabor dulce y característico que va perfectamente con carne o pescados a la plancha o al horno o bien para aderezar cualquier verdura ligeramente salteada…. Continuar leyendo “Receta: Crema de Apio Nabo”

Receta: Batidos de Frutas, Kale y Zanahorias

De todos es conocida la famosa recomendación del “Consumo diario de al menos 5 raciones de frutas y hortalizas frescas”, pero a veces nos cuesta llegar al nivel mínimo recomendable…

Os vamos a proponer una forma tan sana, sabrosa y divertida de tomarlas, que en un solo vaso, puedes consumir algunos de los alimentos más sanos que existen (como el Kale, las acelgas, las espinacas…). Se trata de los famosos BATIDOS VERDES. Los batidos verdes o green smoothies, son batidos hechos con frutas y verduras (en una proporción de 60%-40%)Al tomar la fruta y la verdura en forma de batido, estamos ingiriendo mucha más cantidad que si los tomásemos en forma de alimentos, y la cantidad de minerales y vitaminas también es mayor. Para hacerlos puedes usar cualquier batidora, pero en mi opinión, usando una batidora de vaso o la Thermomix, quedan mucho más cremosos. Continuar leyendo “Receta: Batidos de Frutas, Kale y Zanahorias”

Receta: Tortitas de brócoli y zanahorias

Como ya sabréis, el brécol, bróquil, bróculi o brócoli, es un superalimento con innumerables beneficios: posee demostradas propiedades anticancerígenas, resulta un potente antioxidante, reduce las reacciones alérgicas y la inflamación, previene y combate la osteoporosis, reduce y combate la formación de colesterol, ayuda a mantener el equilibrio del Ph corporal, previene el estreñimiento, normaliza los niveles de azúcar en la sangre y da sensación de saciedad. Y si además es brócoli ecológico mucho mejor!!! Continuar leyendo “Receta: Tortitas de brócoli y zanahorias”

Receta: Acelgas a los cuatro quesos

La acelga es una de las verduras más populares en la zona mediterránea, y aunque lo más habitual es hacer recetas con sus hojas de color verde brillante, lo cierto es que también puede usarse el tallo para cocinar, parte que se conoce popularmente como pencas. Además de resultar una verdura baja en calorías (debido a su baja cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas, y su alto contenido en agua) constituye un alimento muy rico en nutrientes reguladores, como ciertas vitaminas, sales minerales y fibra.

Continuar leyendo “Receta: Acelgas a los cuatro quesos”

Fotos de la Huerta

Hola, nos gustaría compartir con vosotros una fotos de como está la Huerta Navarra estos días, qué labores estamos haciendo, como sembar ajos tiernos para la primavera, preparar brócoli para enviar a clientes y como nos encontramos el campo cuando llueve  o hiela mucho. ¡Disfrutadlas! Continuar leyendo “Fotos de la Huerta”