Receta: Espárragos Blancos en papillote

El refranero dice: «El espárrago de abril para mí, el de mayo para el amo y el de junio para ninguno»… y nunca se equivoca por lo que hay que hacerle caso. ¡Bienvenido sea el mes de mayo, y los espárragos frescos blancos de La Trailla!

Esta vez os dejamos una sencilla receta para cocinarlos, ya sabemos limpiarlos y conocemos el truquito para su cocción, esta vez los asaremos en papillote y los acompañaremos de una salsa de cebollino y ajo:

ESPÁRRAGOS BLANCOS EN PAPILLOTE:
Ingredientes: 10 espárragos blancos, Aceite extra de oliva virgen, 200 ml de nata montada, 1 diente de ajo, Cebollino, Pimienta blanca, Sal, un trozo de queso de oveja, Hierbas aromáticas al gusto. Continuar leyendo «Receta: Espárragos Blancos en papillote»