¿Cómo se limpian las Alcachofas de Tudela?

Seguro que muchos de vosotros cuando recibís en vuestra Cesta de La Trailla las ricas Alcachofas que cultivamos os preguntáis: «¿y cómo se limpian?»  No os preocupéis, aunque parezca que lleva mucho trabajo, no es así, es más sencillo de lo que parece.

Os pasamos unas pequeñas indicaciones de cómo las hacemos nosotros en casa:

1º.- Si la Alcachofa va con tallo, coged el tallo y le vais quitando en tiras con un cuchillo la parte más superficial para limpiarlo.

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