Caja normal de la semana 13

Aquí estamos, en plena Semana Santa, con un tiempo a caballo entre el invierno y la primavera, en la Ribera del Ebro con un cielo encapotado y con una ligera lluvia que esperemos nos augure una buena cosecha esta temporada, ya lo dice el refrán: ¡Semana Santa mojada, cuartilla de trigo colmada! Continuar leyendo “Caja normal de la semana 13”

Receta: Cabbage Rolls o Repollo Relleno

Esta semana os dejamos una rica receta para cocinar el repollo que hemos puesto en las cestas normales. Se trata de una receta un poco laboriosa, pero que además de original, merece la pena:
Conquistarás a los “repollofóbicos” de la casa, seguro!

CABBAGE ROLLS:
Ingredientes: 15 hojas grandes de col verde, 200 gr. de arroz, 1 cebolla grande cortada en cubitos, ¼ de taza de vinagre blanco, 50 gr. de jamón vegetariano, pepperoni, carne de cordero o de cerdo… cortada en cubitos, 1 pimiento rojo mediano cortado en dados,  1 lata de tomate triturado, 2 cucharadas de aceite, 1 cubo de caldo vegetal ½ taza de agua.

Poner las hojas limpias de repollo en una olla, cubrirlas con agua, agregar el vinagre, tapar la olla y dejar hervir a fuego lento  hasta que el repollo esté un poco suave. Una vez cocidas escurrir las hojas.
A parte, en un bowl mezclamos el arroz crudo con el tomate triturado y reservamos. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el pimiento, la cebolla y la carne. A continuación mezclar con el arroz y el tomate.

Para rellenar las hojas: Extender una hoja de repollo en un plato y colocar una cantidad apropiada de la mezcla de arroz; no la envolveremos demasiado apretada (recuerda que el arroz se hinchará al cocinarse).

Colocamos los rollitos en una fuente aceitada, los cubrimos con el cubo de caldo junto con el agua y tapamos la fuente con  papel de aluminio. Hornear durante aproximadamente 40 minutos hasta que la col se vuelva tierna y el arroz esté cocido.
Servir caliente y a disfrutar!

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Fotografía de: http://creampuffsinvenice.ca/

Caja Normal de la semana 12

¡Hola Amigos de La Trailla¡

Un aviso importante, todas las entregas de la semana que viene por los festivos de Semana Santa serán el MIERCOLES 23, tanto a domicilio como en punto de recogida, por lo que el cierre de pedidos será el LUNES 21 a las 18:00. ¡No dejes tu pedido para última hora!

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Receta: Torrijas con Huevos de gallinas felices

Hola,

Esta semana hemos hecho Torrijas, un plato muy típico de estas fechas y que nos encanta…sobre todo a los niños, con ese sabor a leche y canela…y con más sabor todavía si están rebozadas con los Huevos de la Trailla, Huevos de gallinas felices y eso se nota en el sabor y en el color (sin colorantes añadidos)….La primera tanda de la Semana Santa ya se ha agotado, y los niños ya nos están pidiendo más!!!!!

La receta es muy sencilla, lo importante son los ingredientes y un poquito de paciencia mientras se fríen…..

Ingredientes: Pan del día anterior o pan especial de torrijas (con miga compacta que absorba bien la leche, 1 litro de leche (o lo que admita el pan), 100 gramos de azúcar, unas ramitas de canela, aceite de girasol y para rebozar, unos Huevos de La Trailla….

Torrijas y Huevos La trailla

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Receta: Bizcocho de Manzana y Nueces

A estas alturas, entrando la primavera ya quedan poquitas manzanas. Algunas empiezan a ponerse feas, se les arruga la piel o reciben golpes y se oscurecen. Con estas últimas manzanas del año puedes hacer infinidad de conservas y postres, compota, mermeladas, batidos…. hoy os dejamos una receta para utilizarlas y que no acaben en la basura.

BIZCOCHO DE MANZANA Y NUECES:
Ingredientes: 225 gr de harina, 9,5 gr de levadura química, 100 gr de azúcar, 3 huevos, 125 gr de mantequilla, 2 manzanas, 25 gr de nueces peladas, 1 cucharadita de canela molida, ralladura de 1 limón, harina y mantequilla (para el molde).
Puedes sustituir la mantequilla por aceite, así como añadirle otros frutos secos: pasas, avellanas… Continuar leyendo “Receta: Bizcocho de Manzana y Nueces”

Receta: Alcachofas al Aceite y Vinagre

A mi padre le encantan las alcachofas, y esta semana es su día he querido compartir su receta favorita; es muy sencilla y seguro que muchos de vosotros aún no la habéis probado:

ALCACHOFAS GUISADAS CON ACEITE Y VINAGRE:
Cuece las alcachofas durante 5 minutos al vapor en una olla exprés, casi no hace falta pelarlas! Así, enteras.
Sírvelas en un plato, ya a temperatura ambiente y aliña con aceite, vinagre de vino blanco y sal. Continuar leyendo “Receta: Alcachofas al Aceite y Vinagre”

Caja Normal de la semana 11

¡Hola Amigos!

Queremos celebrar con vosotros el Día del Padre con un descuento de 4 euros en todas las Cajas Abiertas que se entreguen la semana que viene (días 16, 17 y 18), ya no hay excusa para hacer un regalo diferente y original con Verduras y Complementos de la Huerta Navarra…. Aquí tu Caja Abierta.

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Borrajas: como se cocinan y recetas básicas

Una de las verduras más desconocidas fuera de nuestra Huerta Navarra son las Borrajas, manjar delicioso donde los haya, y muy, muy apreciadas en las cocinas de los restaurantes más afamados.

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Receta: Coles de Bruselas con Jamón

Algunas veces nos preguntamos qué hacer con estas coles de bruselas que rondan por nuestra nevera. Pero hace unas semanas una clienta nos desveló su secreto: cómo hacer que sus hijos se las comieran!

Sigue leyendo si quieres descubrirlo: Aquí os dejamos una receta rica y sencilla que hará las delicias de las comidas de invierno.

COLES DE BRUSELAS CON JAMÓN:
Ingredientes: 20 coles de bruselas, 100 gr de jamón serrano, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de pan rayado, 1 vasito de vino blanco, un poco de perejil, aceite de oliva, sal y pimienta. Continuar leyendo “Receta: Coles de Bruselas con Jamón”

Receta: Achicoria con Bechamel

Hoy os traemos la receta de moda en la huerta de La Trailla, la encontramos en la web http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/201501/achicoria-bechamel-27831.html la adaptamos a nuestra nevera y no tardamos en ponerla en práctica. Quedó riquísima!

ACHICORIA CON BECHAMEL:
Ingredientes: 1 manojo de achicoria, 2 ajos, 2 cucharadas de harina, unas poquitas pasas, queso emmental para gratinar, 400 ml de leche, sal, aceite de oliva y nuez moscada. Continuar leyendo “Receta: Achicoria con Bechamel”