Caja Normal de la semana 39

Hola Amigos,

Aunque estamos ya en otoño, llega la semana que viene el Veranillo de San Miguel, que nunca falla y para ello os dejamos las últimas recetas del verano con sopas frías, algunas ya las habéis recibido en las Cajas de estas semanas, y otras son nuevas….la que hemos elegido es la Sopa Fria de Melón, que todavía puedes hacer con los ingredientes de la Caja Normal de la Semana que viene…..

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Un complemento especial tenemos esta semana: Alubias Negras de Tolosa, tipo “pochas”, ¡riquísimas y muy sabrosas! Para cocinarlas vale cualquier receta con pochas, y recomendamos acompañarlas con Guindillas Piparras, qué incluiremos con las Alubias para que las disfrutéis juntas.  Pon las Alubias en tu Caja como complemento, eso sí, como máximo un kilo por caja ya que hay muy poca cantidad y nos gustaría que llegaran a todo el mundo….

Para la semana que viene, en la Caja Normal, un mixto de productos del verano y del otoño: Calabacín, Pimientos de la Huerta, Zanahoria, Tomates Variados de Ensalada (variedades Corazón de Buey, Buñuel y Rosa según disponibilidad y rendimiento de las plantas), Calabaza Naranja, Remolacha, Puerro, Patatas Rojas ¡exquisitas!,  Cebollas Dulces de Fuentes, Tomates de Pera, y de fruta, Melón Amarillo de la Huerta ….¡Aquí la puedes encargar!

En tu Caja Abierta podrás diseñar tanto las cantidades como el contenido de los productos de la huerta e incluir Tomates Cherry, Pimientos Najeranos, Pimientos Alcántara, Berenjena, Pimientos del Piquillo, Pepino, ,…¡lo qué necesites! No te olvides que si eres un consumidor de Verduras constante te puedes beneficiar de la oferta por hacer una suscripción a las Cajas de La Trailla©. Sin compromiso ni obligaciones, cada viernes te enviamos un recordatorio y puedes hacer los cambios que quieras. ¿Cuál es la ventaja de la suscripción? Si haces uso de ella durante un mes al mes siguiente podrás tener una o dos al mes al precio de la Caja Normal…¡una gran ventaja! …Si no sabes como hacerlo, envíanos un mail o llámanos al 606 089 838.

Otro tipo de Cajas especiales las puedes consultar aquí, haz acopio de las Patatas Rojas y Blancas variedad agria tan ricas que tenemos, de Tomates de Pera para Salsas y Conservas, Gazpacho, o de los Complementos como Huevos de Gallinas criadas en libertad (como nuestras gallinas no se ven forzadas a poner Huevos con métodos artificiales, debido a la bajada de temperaturas y de luz la producción de Huevos ha bajado bastante, por lo que no siempre podemos garantizar la inclusión en las Cajas, ¡lo sentimos!), Conservas de Espárragos, Aceites Ecológicos o Platos Ecológicos y Vegetarianos…..

¡El equipo de La Trailla te desea un buen fin de semana!

Receta: Sopa de Melón

La semana pasada nos dio por experimentar con las sopas… decir que la sopa de siempre, la de la abuela, me encanta: de puchero y pastita fina como la que prepara la mía…

Pero queremos descubrir nuevos sabores y texturas, y la huerta de La Trailla, ecológica y de temporada nos lo facilita.

Además este tipo de recetas, como la que dejamos hoy aquí, también te pueden sacar de algún apuro, y como fue en nuestro caso: cuando tenemos una gran comida familiar y se ha decidido que cada miembro prepare un plato. La mayoría son muy sencillas de preparar, pero harán que tu familia piense que habían subestimado tus habilidades en la cocina!

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Estas son las que preparamos: Sopa de Melón, Crema fría de Aguacate y Calabacín y Sopa de Tomate con crema de parmesano. Buena pinta, verdad?!

Hoy os dejamos una la receta de la Sopa de Melón. Estoy segura de que le gustaría hasta a la mismísima Mafalda.

SOPA DE MELÓN:
Ingredientes: 1 Melón, 100ml de Nata, una pizca de Sal, un poquito de jamón ibérico, 50 ml de Aceite de oliva, unas hojas de Hierbabuena

Cortamos el melón en cuñas, lo limpiamos de piel y pepitas y troceamos. Lo pasamos por una batidora y posteriormente por el chino para eliminar las fibras. Mezclamos la nata con el melón triturado y añadimos un pellizco de sal.
Dejamos enfriar en la nevera.
Por otro lado cortamos unas lonchas de jamón ibérico en tiras finas y las ponemos a deshidratar en el horno a unos 150 ºC hasta que estén duras (¡ojo que no se quemen!)
También trituramos la hierbabuena en el aceite y reservamos.
A la hora de servir nuestra sopa de melón añadimos las virutas de jamón y un poco de aceite de hierbabuena.

 

… por donde amarga el pepino, huele bien el melón fino!

Caja de la Semana 38

¡Hola Amigos!

El final del verano se acerca y, como toda época de cambio, esto altera la Huerta ya que muchos productos van llegando a su fin y van apareciendo otros más otoñales. Es importante conocer que una misma verdura, hortaliza o fruta no es igual al principio que al final de su temporada, cambian los tamaños, los sabores, los colores…pero siempre igual de aprovechable, ¡es lo que nos da el Campo! No dejes de pedir los Tomates de La Huerta, ya que no sabemos durante cuanto más tiempo las plantas seguirán dándonos sus frutos. Ya hemos notado el frío que ha hecho esta semana con una bajada de temperatura notable y llegada de las primeras lluvias que ha hecho que el rendimiento de las plantas sea mucho menor….

Continuar leyendo “Caja de la Semana 38”

Caja de la semana 37

Estos días en la Huerta estamos trabajando a tope hasta bien entrada la noche, a los pies del Moncayo, con sus 2.300 metros de altitud (la Finca está a sólo 240 metros de altura) y así durante el otoño y el invierno podremos disfrutar de una verdura muy sana y con muchas propiedades: ¡El Brócoli!. En este enlace podréis ver como hacemos la plantación, con la maquinaria apropiada y, lo más importante, con un equipo de personas muy comprometidas con su trabajo. Veréis las plantitas de Brócoli Bio que en 90 días serán ya piezas para poder consumir en tus Cajas…..

¿Ya tienes una suscripción a las Cajas de La Trailla©? Sin compromiso ni obligaciones, cada viernes te enviamos un recordatorio y puedes hacer los cambios que quieras. ¿Cuál es la ventaja de la suscripción? Si haces uso de ella durante un mes al mes siguiente podrás tener una o dos Cajas Abiertas al mes al precio de la Caja Normal…¡una gran ventaja! Por ejemplo, esta semana podrías escoger de entre todos los productos como Zanahorias, Tomates Cherry, Berenjenas, Variedades de Pimientos, Lombarda, Puerros, Pochas (seguimos con un máximo de un kilo por caja)…Si no sabes como hacerlo, envíanos un mail o llámanos al 606 089 838. Continuar leyendo “Caja de la semana 37”

Receta: Calabacin Encurtido (Boquerones veganos)

Me encantan los boquerones en vinagre, de pequeña me pegaba atracones, y aún hoy alguna vez he cogido un buen empacho. Así, para los y las boquerólifos como yo, hoy traigo una receta muy interesante y de la que me enamoré nada más escucharla: se trata de calabacines encurtidos al estilo boquerón. Suena bien eh…

Además, veganos y vegetarianos podrán disfrutar de esta receta, si eres amante del vinagre seguro te encantará. Continuar leyendo “Receta: Calabacin Encurtido (Boquerones veganos)”

Receta: Salmorejo Cordobés

Aunque Córdoba nos pille un poco lejos, en La Trailla también sabemos preparar un delicioso Salmorejo. ¿Nuestro secreto? unos buenos tomates, y además, ecológicos!

Una sencilla receta para comidas o cenas ligeras. Continuar leyendo “Receta: Salmorejo Cordobés”

Receta: Baba Ghanoush

La receta de esta semana tiene origen árabe, y el ingrediente base es la berenjena. Se trata de un puré ligero para untar que se sirve como entrante.

Os dejo un dato curioso: “En Siria y Palestina el nombre de este plato literalmente traducido significa coqueto y vicioso. Y es que, este sería el mejor nombre para describir esta crema de agradable y ligera textura, que hace que una vez que la pruebes se despierte la más insaciable de las gulas. Y es tanta la fama de este plato, que es muy popular la creencia de que si las mujeres comen este plato, acabaran por adquirir las mismas cualidades melosas del baba ghanoush. Así muchas madres se lo dan a sus hijas buscando transmitirles las virtudes de ser mimosas y viciosas. Una política que también tiene sus detractores, que prohíben comerla precisamente por el mismo motivo. (Fuente: http://www.directoalpaladar.com/recetario/mutabal-o-baba-ghanoush-receta) Continuar leyendo “Receta: Baba Ghanoush”

Receta: Ensalada Aragonesa

La receta de esta semana ha sido la Ensalada Aragonesa, se trata de un plato muy especial que sólo encontraréis en los hogares más maños, y quizás en algún restaurante típico.

Se trata de una plato sencillo y fresco para el verano, pero bien sabroso. Pruébalo, seguro que te sorprende.

Los ingredientes principales están en todas las casas, es muy fácil de preparar y puedes hacer las variantes que quieras! Lo único que no puede faltar: la patata. Continuar leyendo “Receta: Ensalada Aragonesa”