Receta: Pizza con masa de coliflor

Gracias a esta estupenda base, apta para celíacos, veganos y embarazadas, podemos hacer una pizza muy sana para toda la familia. Si no os gusta la coliflor, ¡no os preocupéis! apenas se nota su sabor así que ¡seguro que os gusta!

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Ingredientes necesarios: 1 coliflor pequeña, 1 huevo ecológico, 150 gr. de queso mozzarella rallado, tomate frito, tomatitos variados, queso mozzarella rallado, aceite de oliva ecológico, 1 pizca de sal y orégano.

Preparación: Precalentamos el horno a 180º. A continuación limpiamos la coliflor, la rallamos (con un rallador o una picadora) y la introducimos en el microondas ocho minutos a máxima potencia. La sacamos del microondas, le añadimos un huevo, una pizca de sal y el queso rallado y lo mezclamos todo muy bien.

Sobre una bandeja de horno o en un molde de cristal, extendemos la mezcla con forma redonda . Introducimos la masa en el horno unos 20 minutos hasta que nuestra base de pizza esté dorada. La sacamos del horno y le ponemos por encima tomate frito, unos tomatitos cortados por la mitad, una pizca de orégano y queso rallado. Gratinamos unos cinco minutos, le añadimos un chorrito de aceite de oliva y lista para ser disfrutada!

Por cierto, yo le he añadido jamón serrano, pero vosotros podéis ponerle los ingredientes que más os gusten: atún, pavo, otras verduritas… y obtendréis unas pizzas de coliflor originales y deliciosas!!!

Caja normal de la semana 49

¡Hola Amigos!

El puente de la Constitución se acerca y tenemos novedades que seguro que os encantarán: ¡las Alcachofas de Tudela han llegado a nuestra huerta! Un alimento sano y un verdadero manjar que podréis disfrutar pidiéndolo en nuestras Cajas Abiertas.

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También nos acompañan las Naranjas y las Mandarinas, tan ricas e importantes contra los resfriados en esta época del año. ¿Queréis prepararos un buen zumo vitamínico, comerlas troceadas en una ensalada o disfrutarlas confitadas? Podéis pedirlas en nuestras Cajas Abiertas, Cajas Normales, o si lo preferís, en nuestras Cajas Especiales Multifruta, de Naranjas o de Cítricos!

¿Eres de los que prefieres no pensar qué verdura o fruta elegir? Entonces nuestra Caja Normal, sencilla, fácil y rápida es perfecta para ti! Esta semana como novedad incorporamos la Coliflor y las Naranjas También encontrarás: Acelgas, Brócoli, Cebollas de Invierno, Puerros, Remolacha, Manzanas Golden, Calabaza Naranja, Patata Roja y Cogollos de Tudela!!!

Haz un pedido y no dejes escapar las Frutas y Verduras ecológicas de La Huerta de Navarra!

¡EL EQUIPO DE LA TRAÍLLA OS DESEA UN FELIZ PUENTE!

Caja normal de la semana 48

Esta semana tu Caja Normal muy sana y variada con productos de La Huerta recién cogidos como:  Acelgas, Cogollos de Tudela, Puerros, Zanahorias, Patata Roja, Lechuga Maravilla, Rabanitos, Berenjenas, Cebollas de Invierno, Brócolis, Manzanas Royal Gala, Manzanas Red Chief y Peras Conferencia.

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A tu Caja Abierta llega la achicoria o amargón y la coliflor, hortalizas mediterráneas con múltiples beneficios para la salud. También podrás escoger de entre todos los productos de Nuestra Huerta Navarra Ecológica. Lechuga Batavia, Apio, Tupinambo, Cardo Blanco y Cardo rojo, Remolacha, tres variedades de Kale (el super alimento) Raiz de Apio….Suscríbete a las Cajas de La Trailla© y además de la comodidad de recibir tu caja sin tener que hacer el pedido semanal o quincenal, podrás hacer una o dos Cajas Abiertas al precio de la Caja Normal al hacer uso de tu suscripción. Si no sabes cómo hacerlo, envíanos un mail o un whatsapp al 606 089 838 o si te resulta más cómodo nos llamas por teléfono.

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Además añade otros complementos a tu Caja, como Huevos Frescos de Gallinas felices criadas en libertad, Aceites de Oliva Virgen en variedad de formatos, Comidas Vegetarianas y Veganas, Conservas de Espárragos de Navarra…..

Receta: Ensalada de cardo rojo de Navarra

Aunque en la actualidad puede considerarse un alimento poco habitual en nuestra cocina, las propiedades del cardo rojo lo hacen una hortaliza rica y muy saludable. Contiene un 94% de agua, fibra, bajo en hidratos de carbono y proteínas y por lo tanto bajo en calorías. Sin embargo es muy rico en vitaminas, especialmente C y B3, sales minerales, calcio y hierro.

Para elaborar la ensalada necesitaremos: cardo rojocardorojologo, agua fría, cubitos de hielo, dientes de ajo, aceite, vinagre y sal.

Quitamos las hojas y las partes altas de los tallos o pencas, lo partimos en trozos de unos 5 cm quitando los “hilos”. Les hacemos 2 o 3 incisiones, de unos 2 cm, tanto por la parte de arriba como por la parte de abajo y los colocamos en un bol de agua fría con cubitos. Lo metemos en la nevera durante 2 horas para que el cardo “se rice”.

Dejamos que el cardo escurra bien y lo colocamos en una ensaladera. Lo arreglamos con ajos muy picados y muy finos, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal al gusto. También se pueden añadir granitos de granada. Lo dejamos macerar y…a disfrutar de este manjar!

Caja normal de la semana 47

¡El BLACK FRIDAY ha llegado a la Huerta Navarra….todos los pedidos de Cajas Abiertas para entregas el miércoles 23, jueves 24 y viernes 25, tienen un descuento de 6 euros! ¡Caja Abierta a precio de Caja Normal!

Directos del Valle del Baztán nos llegan Los Quesos y Los Yogures Artesanales Ecológicos (bote de cristal de 400 gr), con producción muy limitada, tenemos muy poco stock…haz tu pedido a través de la Web y podrás añadirlos como COMPLEMENTOS a tu Caja …., los reservaremos por riguroso orden de llegada….

Esta semana en la  Caja Normal  te animamos a que pruebes el Daikon o Rábano Japonés, crujiente y de sabor suave con el que podrás preparar fácilmente una ensalada de crudités, acompañado de Apio, Zanahoria y Manzanas, o unos espaguetis diferentes con Daikon. También encontrarás Acelgas, Cogollos de Tudela, Puerro, Pimientos Variados, Patata Blanca variedad agria, Berenjena, Cebolla de Invierno y de Fruta, Manzana Royal Gala, Manzana Fuji y Pera Conferencia.

Aprovéchate de esta oferta y pide tu Caja Abierta, podrás escoger de entre todos los productos de Nuestra Huerta Navarra Ecológica. ¡Más variedad procedente de un mismo lugar no hay! Lechuga Maravilla, Pimientos Cuerno de Cabra, Najeranos, Cristal…., Patatas de dos variedades, Tupinamo, Cardo Blanco y Cardo rojo, Remolacha, tres variedades de Kale, el super alimento, Brócoli, Raiz de Apio….Suscríbete a las Cajas de La Trailla© y además de la comodidad de recibir tu caja sin tener que hacer el pedido semanal o quincenal, podrás hacer una o dos Cajas Abiertas al precio de la Caja Normal al hacer uso de tu suscripción. Si no sabes como hacerlo, envíanos un mail o un whatsapp al 606 089 838 o si te resulta más cómodo nos llamas por teléfono.

Además añade otros complementos a tu Caja, como Huevos Frescos Ecológicos de Gallinas felices criadas en libertad, Aceites de Oliva Virgen en variedad de formatos, Variedades de Kale, Conservas de Espárragos de Navarra…..

El Equipo de La Trailla© te desea un feliz Fin de Semana

Receta: Espaguettis con Daikon y Setas

Seguimos experimentando con el Daikon o rábano japonés y os proponemos una receta fácil, deliciosa y para toda la familia! Combinaremos un clásico de la cocina italiana, los espaguettis, con ingredientes típicos en la cocina japonesa, el daikon y las setas shiitake.

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Para elaborarla necesitaremos los siguientes ingredientes: 400 gramos de espaguettis, 1 Daikon, 150 gramos de setas shiitake, 150 gramos de pollo (opcional) 250 cl de caldo de carne, 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de aceite de sésamo (si no se tiene, aceite de oliva virgen suave).

Continuar leyendo “Receta: Espaguettis con Daikon y Setas”

Receta: Lentejas con Kale y Zanahoria

Abres la nevera, miras todas las Verduras de La Trailla que te quedan y con ellas organizas un plato de dieta mediterránea rápido, rico y muy saludable…

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Esta receta puede hacerse con cualquier Verdura que tengamos, no tiene por que ser las que aquí se indican, es una receta de aprovechamiento. Ingredientes: un bote de lentejas cocidas de buena calidad (se puede hacer con lentejas secas, claro, pero en aras de la rapidez hemos sacrificado algo de sabor…pero eso si, repetimos, de buena calidad las lentejas cocidas); un manojo de Kale (en este caso era Pentland-bring, pero puede servir cualquier verdura de hoja), unas zanahorias, dos puerros cortados a trozos (si no tenemos, la cebolla es perfecta) y si nos gusta un poquito el picante, una guindilla roja entera. Continuar leyendo “Receta: Lentejas con Kale y Zanahoria”

Receta: Arroz con Daikon Frito

Una receta sencilla para empezar a experimentar con el Rábano Japonés o Daikon, un tubérculo poco conocido en nuestros lares pero muy  utilizado en la cocina japonesa y china.

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Para elaborar esta receta necesitaremos 400 gramos de arroz redondo, 1 Daikon con hojas, 250 cl de caldo de pescado, 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de sésamo (si no se tiene, aceite de oliva virgen). Continuar leyendo “Receta: Arroz con Daikon Frito”

Receta: Crema de colirrábano y zanahoria

Para los que nunca habéis probado este alimento, el colirrábano, apio nabo, o colinabo,  es un cruce de la planta salvaje de la col silvestre y el rábano blanco salvaje. El colirrábano se puede comer crudo, pero muchas personas prefieren cocinar el bulbo antes de consumirlo. Su sabor suele compararse al del brócoli o los corazones de col.

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Colirrábano

Para preparar esta deliciosa y original receta necesitaréis los siguiente ingredientes, la mayoría de los cuales podéis comprar en La Traílla: 1 raíz de colirrábano, 3 zanahorias, 1 cebolla, 1 ajo, 1 bote de nata, agua, 1 pastilla caldo de verduras, sal y aceite de oliva. Continuar leyendo “Receta: Crema de colirrábano y zanahoria”